听！孩子阅读的心在发芽: 0~6岁宝宝食谱必备全书 (平)

原价RM38.80/册

这本书根据0~6岁宝宝在不同时期的身体发育特点和营养需求，为宝宝量身定做每一阶段的营养食谱，从食物的形态、口感及营养搭配方面都适合宝宝的消化系统，且能够保证宝宝生长发育所需。

本书所精选的食谱多达600道，并且进行了各种细分，如菜肴、羹粥、主食、汤饮，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食谱、常见病调理食谱等，方便读者根据不同需要快速查找。每道食谱除了配有精美插图外，还详细讲解其制作过程、烹饪技巧、喂养经验等。
本书条理清晰，针对性强，图文并茂，方便实用，家长可现学现用。

编辑推荐
宝宝爱吃，妈妈易做的600道食谱，伴随宝宝走过人之初的6个年头。
★ 0~1岁阶梯营养辅食，适合宝宝娇嫩的肠胃
★ 1~3岁菜肴、羹粥、主食、汤饮，营养巧搭配
★ 3~6岁早餐、午餐、晚餐、加餐，天天不重样
★ 春补、消暑、秋燥、冬蔵，吃对才健康
★ 19种小儿常见病，对症食疗少吃药
★ 19种营养素补充方案，让宝宝更健康聪明

作者简介
艾贝母婴研究中心，拥有多名国内从业多年的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家，致力于母婴保健方面的知识普及工作，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来，出版相关图书数十部，得到了广大读者的好评。

目录
Part1: 0~1岁：“奶娃娃”的营养辅食
宝宝辅食何时添加才科学
辅食，第几个月添加
添加辅食前宝宝会给哪些信号
辅食添加过早或过晚有什么危害吗
宝宝辅食制作与添加常用工具
制作工具
进食用具
保鲜用品

6个月：宝宝初探辅食味道
辅食初次添加要点
可添加的食物
具体的添加方法
营养食谱推荐
菠菜水/油菜水/苹果水
菠菜汁/胡萝卜汁/梨汁
大米汤/南瓜泥/红枣水
土豆泥/小米汤/油菜泥
菠菜泥/茄子泥/西瓜汁
香蕉泥/苋菜汁/菜花泥
枣泥/蛋黄泥/黄瓜汁
绿豆汤/米汤蛋黄浆/胡萝卜汁米粉
喂养难题专家解答
什么样的辅食适合最初给宝宝添加？
给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则？
蛋黄为什么不适合作为最初的辅食给宝宝添加？
怎样判断宝宝是否吃的够量？
市场上营养米粉种类很多，该怎样选择呢？
婴儿米粉应该吃多长时间？
可以把米粉调到奶粉里面一起喂宝宝吗？
给宝宝吃蛋黄时应注意哪些问题？
怎样给宝宝添加蛋黄？
把几种蔬菜混合在一起做成菜泥好不好？
蒸食物和微波炉加工哪种方式比较好？
辅食自己做好还是买市售的好？
宝宝厌奶怎么办？
宝宝不肯吃勺里的东西怎么办？
宝宝吃下去的食物在大便的时候又原样排出，是消化不良吗？
能不能用在外面买的瓶装鲜橘汁、椰子汁等果汁代替自己制作的果汁、菜水给宝宝喝呢？

6个月大的宝宝能不能少量地喂一点冷藏过的水果或冰淇淋？
有家族过敏史的宝宝辅食添加要注意什么？
如何防止宝宝食物过敏？

7~9个月：泥糊状、半固体辅食
辅食添加要点
可添加的食物
具体的添加方法
营养食谱推荐
鳕鱼苹果糊，鲜玉米糊/玉米汁
蛋黄土豆泥/蛋黄羹/核桃汁
鱼肉泥/三色粥／鲜红薯泥
鸡肝泥/三文鱼泥/烂米粥
山药粥/蛋黄粥，南瓜粥
汤面/乌龙蔬菜面/红嘴绿鹦哥面
南瓜蛋黄小米糊/黄金豆腐，藕粉牛奶羹
豌豆糊/鱼肉青菜米糊/鱼肉松粥
鱼肉蛋花粥/翠绿粥/鸡肉土豆泥
小米胡萝卜泥/蛋黄白玉豆腐泥/牛肉汤米糊
蛋黄银丝面/猪血菜肉粥/红薯稀粥
青菜粥/胡萝卜鱼粥/薯泥鱼肉糕
西红柿拌蛋/番茄豆腐鸡蛋汤/猪肝汤
智慧粥/太阳蛋/香蕉胡萝卜玉米羹
蛋黄豆腐/红豆泥/肝泥银鱼蒸鸡蛋
喂养难题专家解答
宝宝便秘应该吃什么辅食？
孩子发热时如何饮食？
为什么添加辅食后宝宝反而瘦了？
给宝宝吃水果的时候有什么需要注意的？
为什么宝宝吃蛋白会过敏？
孩子没长牙也要添加半固体食物吗？
需要制止宝宝“手抓饭”吗？
宝宝食欲减退怎么办？
让宝宝有好牙齿需注意什么？
应该为宝宝选择哪些磨牙食物？
宝宝用牙床咀嚼食物妨碍长牙吗？
宝宝不爱喝水怎么办？
宝宝喝什么样的水最健康？
宝宝爱吃水果不爱吃蔬菜，能不能多吃点水果代替蔬菜呢？
宝宝最近突然拒绝吃奶，是不是自己想断奶了？
宝宝吃东西的时候不会嚼怎么办？
宝宝一吃鱼肉或鱼肉米粉就会腹泻是什么原因？

10~12个月：半固体到固体辅食
辅食添加要点
可添加的食物
具体的添加方法
营养食谱推荐
青菜面/鸡蓉玉米拌面
鸡蛋面片/豆腐软饭/虾肉泥
鸡肉沙拉/芹菜小米粥/鸡肝西红柿粥
碎菜猪肉松粥/山药鸡蓉粥/菠菜鸡肝面
肉豆腐丸子/鸡肉芹菜汤/薏米绿豆南瓜汤
鱼泥豆腐羹/鲜香豆腐脑/香菇肉糜饭
金黄山药蒸饭/鳕鱼红薯饭/豌豆丸子
三仁香粥/鸡蓉玉米羹/三宝羹
什锦水果羹/面包布丁/全麦土司沙拉
三色豆腐虾泥/豆腐蒸蛋/水果麦片粥
枣泥花生粥/番茄肝末/核桃红枣羹
鲜肉馄饨/银鱼蒸蛋/软乌龙面
蔬菜鸡蛋卷/紫菜手卷/豆豉牛肉末
虾仁珍珠汤/鱼肉馄饨
糖三角/蛋黄花卷

喂养难题专家解答
宝宝只喜欢吃辅食，不愿意喝奶怎么办？
宝宝咽不下固体食物怎么办？
宝宝已经11个月了，能吃奶酪么？
宝宝吃粥的时候干呕是什么原因？
怎样通过饮食防治宝宝腹泻？
宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办？
宝宝腹痛与缺钙有关吗？
如何根据宝宝的体质选用水果？
哪些食物对宝宝的大脑发育有益？
12个月的宝宝可以吃酸奶吗？
乳酸菌饮料是奶吗？
益生菌是不是越多越好？
吃什么东西可以帮助宝宝长高？
吃什么可以让宝宝头发长得更好？
怎样培养宝宝的咀嚼能力？
什么时候给宝宝断奶比较好？
给宝宝断奶的时候要注意什么？
断奶后如何科学安排宝宝的饮食？

Part2: 1~3岁：“淘气包”的营养餐单
1~3岁宝宝的饮食要点
1~3岁宝宝进餐教养培养
1~3岁宝宝的食谱推荐

健康菜肴
虾末菜花/炒肉末/豆腐鲜鱼块
肉松鲜豆腐/鸡肉蒸豆腐/肉末炒丝瓜
虾仁镶豆腐/肉末圆白菜/豆蒸鲤鱼
丛林地带/清烧鳕鱼/香菇火腿蒸鳕鱼
四喜丸子/豌豆虾仁炒鸡蛋/香菇虾仁蒸蛋
清蒸三文鱼/土豆烧牛肉/油煎带鱼
香肠炒蛋/肉末蒸冬瓜/肉末胡萝卜炒毛豆仁
粉丝白菜汆丸子/韭菜炒豆芽/鲜蘑炒腐竹
冬笋香菇炒白菜/萝卜素丸子/肉末卷心菜
肉末炒豌豆/香拌土豆丝/炸香椿芽
琥珀核桃肉/清炒魔芋丝/海米冬瓜
干炸小黄鱼/什锦沙拉/海带拌腐竹
草莓黄瓜/酸甜莴笋/糖醋萝卜
素拌三丝/酸奶果蔬沙拉/草鱼烧豆腐

营养丰食
茄丁打卤面/番茄鸡蛋什锦面/虾仁金针菇面
牛肉面/菠菜银鱼面/番茄通心面
五彩拌面/叉烧汤面/香香骨汤面
牛奶通心粉/肉末面条/鸡蛋糕饭
南瓜拌饭/番茄饭卷/菜丁肉末卷
三丝炸春卷/香椿煎蛋饼/奶酪饼
土豆煎饼/胡萝卜土豆泥小饼/猕猴桃蛋饼
银鳕鱼菜饼/鸡蛋蔬菜面饼/香煎小鱼饼
松仁玉米烙/虾皮碎菜包/鱼肉白菜饺子
猪肉白菜包/黑芝麻馒头/鲜肉粽子
金色红薯球/豆腐鸡蛋饼/荸荠糯米丸子

美味汤羹粥
西蓝花酸奶糊/红豆莲子汤/海米紫菜蛋汤
番茄蛋花汤/黄花菜黄豆排骨汤/香菇鸡腿汤
莲藕苹果排骨汤/番茄海带汤/苹果鱼汤
鱼肉菜粥/黄鱼羹
肉末豆腐鸡蛋羹/豆腐香肠羹/豌豆粥
牛奶粥/肉末虾皮菜粥/肉蛋豆腐粥
豆腐番茄羹/鱼松粥/玉米粥
鲜肝薯粥/玉米牛奶粥/鳕鱼香菇菜粥
苹果粥/排骨菠菜粥/香菇薏米粥/鲜虾蛋粥
银鱼蛋黄菠菜粥/银耳大枣粳米粥
皮蛋瘦肉粥

加餐小点心
花生酱西多士/法式吐司
苹果薯团/核桃果味发糕/酸奶麦片
山药凉糕/麻花／黑胡椒鸡柳
小动物饼干/苹果沙拉/蜂蜜汉堡
奶酪三明治/腰果麻球/果味点心

开心饮品
银耳枇杷/高纤蔬菜汁/冰糖莲子梨
香蕉甜橙汁/荔枝饮/胡萝卜橙汁
绿豆鲜果汤/猕猴桃汁/柳橙汁
番茄汁/樱桃汁/葡萄苹果汁
喂养难题专家解答
宝宝爱吃零食怎么办？
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
宝宝爱边吃边玩，费时费力，怎样才能改掉这个毛病？
孩子的“异食癖”是体内缺乏微量元素吗？
宝宝为什么胃口不好？
宝宝吃得多为什么长不胖？
宝宝为什么会磨牙？
宝宝查出营养不良，该吃什么来补充营养呢？
怎样知道宝宝缺微量元素了？
怎么保证宝宝能摄入充足的钙质？

Part3: 3~6岁：“小大人”的营养盛宴
早餐：全天能量摄入的“开关”
怎样设计宝宝的营养早餐
高质量早餐应包含哪几种食物
宝宝早餐没食欲，吃点流食开胃
早餐营养食谱推荐
蛋麦粥/鲤鱼油菜粥/酸甜水果粥
嫩炒蛋/海苔蛋碎粥/瘦肉粥
胡萝卜碎肉粥/香菇鸡肉粥/丝瓜虾仁糙米粥
薏米红枣粥/混合饭团/什锦小米粥
胡萝卜软饼/藕丝饼/牛肉蛋花汤
蔬菜米饭饼/黄鱼小馅饼/香芹腐竹炒木耳
奶香蒸糕/玉米窝窝头/白菜豆腐汤
孜然馒头丁/银鱼蛋饼/三鲜面
黄瓜木耳蛋汤/萝卜素蒸包
肉夹馍/鸡蛋面片汤/双料豆浆
菜肉汤面/番茄疙瘩汤/肉末海带面
紫菜馄饨/水炒蛋三文治/黄金火腿三明治
西葫芦肉汤面/西红柿鸡蛋饺子
南瓜面疙瘩/蘸着番茄酱吃的饺子
奶酪鸡蛋三明治/营养比萨饼/培根芝士蛋堡
火腿菠菜通心面，肉末菜粥/桃仁拌莴笋
午餐：一天营养的“接力棒”
怎样设计宝宝的营养午餐

午餐营养食谱推荐
香菇墨鱼粥/蛋包饭
咖喱盖饭/火腿豆焖饭
卤肉饭/洋葱焗饭/大虾仁蛋炒饭
豆沙锅饼/葱油饼/清蒸带鱼
韭菜盒子/三鲜水饺
芝麻山药麦饼/糯米馒头/香米包
鸡丝凉瓜/豆芽炒猪肝/五彩鱼片
菠菜鸡丝/木耳冬瓜汤/番茄鱼丸汤
玉米排骨汤/鳝鱼羹面/三鲜豆腐
木须肉/银芽鸡丝/海带炖鸡
拌双耳/四色炒蛋/茄汁虾仁
核桃炒鱼丁/萝卜炖鱼/豆腐干炒肉丝
香菇鸡丝面/东北炖粉条/黄瓜肉丝
花生米炒芹菜/拌花生菠菜/莴笋炒香菇
多彩茭白/酱肉四季豆/爆炒羊肝
白萝卜炖大排/番茄鲜蘑排骨汤/银鱼炒韭菜
番茄烧牛肉/茄泥肉丸/虾仁紫菜汤
茼蒿猪肝鸡蛋汤/娃娃菜煲/木耳炒鸭肉片
晚餐：宝宝成长的营养储备
怎样设计宝宝的营养晚餐

晚餐营养食谱推荐
南瓜百合蒸饭/红薯木耳粥/蛋香煎米饼
鱼香杂锦粥/黑木耳番茄香粥/羊肉萝卜馄饨
香蕉麦片粥/芝士煽饭/雪菜肉丝面
虾仁伊府面/豆沙包/蒜香薯丸
三鲜馄饨/香菇虾皮小笼包
菜花炒肉/木耳莴笋拌鸡丝/木耳黄花面
青椒土豆丝/丝瓜炒鸡蛋/香菇炒菜花
鸡丝烩菠菜/橙香萝卜丝/炝炒紫甘蓝
鸡汤炒芦笋/香爆草菇/黑木耳炒黄花菜
炒面/茼蒿炒肉丝/凉拌芹菜腐竹/蜇头木耳
清炒平菇/扁豆炒肉丝/木耳炒白菜
海米白菜/鱼丝海带/萝卜紫菜汤
银耳鸭蛋羹/蜜烧红薯/鲫鱼豆腐汤
加餐：成长的必需营养补充
加餐时可以选择哪些食物
加餐中最好少吃或不吃哪些食物
加餐要像吃正餐一样“专心”

加餐营养食谱推荐
木瓜牛奶汁/桂圆菠萝汤/生梨百合汤
双耳蒸冰糖/红薯牛奶露/银耳红薯糖水
奶酪南瓜羹/牛奶麦片粥
藕粉牛奶羹
喂养难题专家解答
可以给宝宝添加营养补品吗？
炎热夏季宝宝该怎么吃？
宝宝喝豆奶好还是牛奶好？
宝宝爱吃糖果怎么办？
怎样教宝宝规矩进餐？
宝宝节日饮食要注意些什么？

Part4四季特殊食谱，精心呵护宝宝
春季~长身体的重要季节
宝宝怎样“春补”才科学
春季饮食宜忌
推荐几种“春补”食物

春季食谱精选
香椿拌豆腐/韭菜炒蛋/胡萝卜瘦肉汤
荠菜淡菜汤/香菇炒小油菜/多味蔬菜丝
芹菜豆腐干/荠菜熘鱼片
香菇烧面筋
鲜虾韭菜粥/番茄土豆鸡肉粥/鸡丝粥

夏季~摆脱苦夏的烦恼
夏季怎样调理宝宝的脾胃
夏季饮食宜忌
推荐几种“清暑”食物
夏季食谱精选
绿豆粥/绿豆百合汤/防暑三豆汤
牛奶南瓜羹/冬瓜荷叶汤/冬瓜丸子汤
绿豆糕/西瓜蔬菜汁/清凉西瓜盅
苦瓜炒荸荠/益气清暑粥，银鳕鱼粥
黏香金银粥/番茄银耳小米粥
菠菜鸭血豆腐汤

秋季~润肺解秋燥是关键
秋季宝宝饮食如何调理
秋季饮食宜忌
推荐几种“润肺去燥”食物
秋季食谱精选
润燥木耳汤/山药大米粥/秋梨奶羹
鲜藕梨汁/银耳豆腐/清炒山药
淮山鸭子汤/海带牡蛎汤/藕香炖排骨
金针菇豆腐汤/萝卜香菇豆苗汤
肉末胡萝卜汤

冬季~进补的好时节
冬季宝宝饮食如何调理
冬季饮食宜忌
推荐几种“冬补”食材
冬季食谱精选
萝卜丝炖汤/红薯糙米粥/南瓜红薯玉米粥
白菜肉卷/牛肉蔬菜燕麦粥/海带鸭肉汤
鱼肉鸡蛋饼/蔬果虾蓉饭/虾仁炒豆腐
猪肝丸子/鸡肉粥/胡萝卜牛肉粥

Part5宝宝常见病调养食谱
附录

文摘
6个月：宝宝初探辅食味道
辅食初次添加要点
对于6个月以内的宝宝来说，主要营养需求还是通过吃奶来满足的，6个月以后的宝宝，要尝试给宝宝添加辅食。让宝宝逐渐熟悉各种食物的味道和感觉。锻炼宝宝吞咽和舌头前后移动食物的能力。

可添加的食物
泥糊状食物，如婴儿米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥(有过敏家族史的宝宝要到6个月以后再喂蛋黄)等，也可以添加一些果汁、菜汁、米汤等汤汁类食物。

以前医生会建议在宝宝两三个月时就添加新鲜的果汁，因为当时配方奶粉并不普及，鲜牛奶中的维生素C 含量很低，不能满足宝宝生长发育的需要，添加一些新鲜的果汁可以让宝宝多摄入一些维生素。但现在提倡至少到宝宝6个月再添加果汁，因为过早添加果汁容易造成宝宝过敏或消化不良，还会影响奶的摄入量。现在绝大多数宝宝都是吃母乳或配方奶，其中所含的各种维生素和矿物质完全能够满足其生长发育的需要，不需要再额外添加果汁。

具体的添加方法
奶和奶制品仍然是这一阶段宝宝的主要食品
6个月宝宝的胃肠道功能还不够完善，对辅食的消化、吸收能力还远远不如对奶类的消化能力强。如果辅食添加得过多，辅食中的营养宝宝吸收不了多少，而奶的摄入量又明显减少，宝宝的生长发育肯定会受影响。控制辅食的添加量和保证奶的摄入量才能保证宝宝有全面、充足的营养。每日饮奶量应保证在600~800毫升，但不要超过1000毫升。一般每日6 次(可断夜间奶)，每隔4 小时1次；辅食1~2次。

选好第一次添加辅食的时间
第一次添加辅食的时间建议选择在上午11点左右，在宝宝饿了正准备吃奶之前给他调一些米粉，让他吃两勺，相应地把奶量减少3~4毫升。逐渐地，这顿辅食越加越多，奶量越来越少，一般到七八个月以后这顿饭就可以完全被辅食替代了。有些妈妈喜欢在两顿奶之间给宝宝加辅食，隔两小时就加1次，妈妈很累不说，宝宝总是处于半饿半饱的状态，饥饿感不强吃起来自然不是很香，宝宝的消化系统也得不到休息。

用小勺喂辅食
要使用小勺而不是奶瓶喂辅食，可选择大小合适、质地较软的勺子，开始时只在勺子的前面装少许食物，轻轻地平伸，放到宝宝的舌尖上。不要让勺子进入宝宝口腔的后部或用勺子压住宝宝的舌头，否则会引起宝宝的反感。

循序渐进，增加种类
第一次添加1~2勺(每勺3~5毫升)。每日添加1 次即可，宝宝消化吸收得好再逐渐加到2~3 勺。观察3~7天，没有过敏反应，如呕吐、腹泻、皮疹等，再添加第二种。按照这样的速度，宝宝1 个月也就可以添加4 种辅食。但对于宝宝品尝味道来说已经足够了，妈妈千万不要太着急，这个阶段的宝宝还是要以奶为主。如果宝宝有过敏反应或吸收不好，应该立即停止添加的食物，等1 周以后再试着添加。食欲好的宝宝或6个月的宝宝可一日添加两次辅食，分别安排在上午11 点和下午起床后。

其他主要事项
1. 食物要呈泥糊状、软滑、易咽，不要加盐，因为母乳或配方奶粉中的含钠量已能满足宝宝生长发育的需要。

2. 家长可根据孩子的作息时间合理安排进食时间，如果孩子在睡觉不要打扰他，可等孩子睡醒再喂奶或吃辅食。

3. 如宝宝不接受辅食，可在辅食中加一些奶，宝宝可能会更容易接受；如果宝宝一下子就爱上辅食，就要先喂完奶后再喂辅食，以免影响奶的摄入量。