给孩子的厨房实验室 (精)

原价RM58.00/册

每个家的冰箱、食品柜，甚至堆满废品的抽屉里，其实藏着大量的科学实验宝藏。这本书将向你介绍52个有趣的、富有教育意义的实验，用家里现有的东西就能探索科学。

春天，可以通过在窗台种植来学习生物学。在白雪皑皑的冬日，可以尝试做有趣的冰块实验，了解为什么除雪机要在结冰的道路上撒盐。或者，也许手上正好有一盒玉米淀粉，只要加入水就能简单地制作出非牛顿流体，这会是一件非常好玩的事情。孩子们会发现科学一点都不难，也一点都不可怕，科学是无处不在的。

这些实验对小年龄的孩子足够安全，对大年龄的孩子有足够的吸引力，有实验都可以利用家里现成的材料来开展。

书中的每一个实验都包含实验5个部分：实验材料、安全提示、实验步骤、科学揭秘、奇思妙想，所有实验设计如同食谱一般简单明了。

编辑推荐
美国儿童科普名博主、美国宇航局地球大使、分子生物学家，也是3个孩子的妈妈，分享52个在家就能玩的科学实验，把厨房变成实验室！

* 这些实验既适合家庭个人实施，也适合用作聚会项目，还适合团体性教育活动。

* 清晰的实验步骤：科学家妈妈带着孩子们亲自实践，提供如食谱一般简洁明了的说明指导，展示现场200多张高清彩照。

* 易懂的科学揭秘：12个单元、52个实验，涉及物理、化学、生物，让科学原理变得直观与有趣。

* 触手可及的实验材料：锅碗瓢盆、油盐酱醋，可乐糖果，实验材料就在每家的厨房里

* 严谨的奇思妙想：提示不同的玩法和新的创意，将实验推向更深阶段，让孩子像科学家一样去思考




媒体评论
科学不是试管烧杯、复杂仪器，科学就是锅碗瓢盆、油盐酱醋。科学是看待日常事务的方式、解决身边问题的方法。不要错过家家都有的“实验室”，这本书里的科学研究，这本书里的科学研究足够培养一个小小“科学家”。
~~郑腾飞*上海市民办平和学校科学课程主任、麻省理工(MIT)化学博士

虽然我花了很多时间思考如何以非科学家可以理解的方式正确解释科学，但我大的致命弱点是缺乏在孩子能够理解的水平上解释事物的经验。幸运的是，有越来越多的资源可以帮助人们做一些对适合儿童的科学项目， Liz Heinecke的书就是这样的佳资源。
~~Goodreads美国读者

Heinecke为孩子和他们的父母，提供了清晰可操作的实验步骤、简单易懂的指导语和示范照片。
~~奥马哈世界先驱报

Liz Heinecke是一位狂热的博主，她创办的厨房科学网站被很多人知悉，她还是美国宇航局的地球大使、分子生物学家和曾经的实验室研究员。但对于她的三个孩子，她只是一个妈妈，一个热情而好奇的人，一个和孩子一样享受科学乐趣的人。
~~Bullseye View博客

这并不是一本食谱(虽然书里确实介绍了一种可食用的电磁波实验)，但这本书却将厨房和食物作为科学魔术的场所和素材。如果你有孩子，或者正好还是个孩子，你一定会需要这本书。
~~明尼阿波利斯城市网站

作者简介
从观察蝴蝶开始，丽兹·李·海拿克(Liz Heinecke)就喜欢上了科学。
在经历十年分子生物学的科研工作并获得硕士学位之后，她离开了实验室，开启了人生的新篇章~成为一位全职妈妈。很快地，她发现她的三个孩子在成长的过程中和她一样非常热爱科学。于是，她开始在她命名为“厨房科学家”的网站上记录他们的科学探险。

她希望能够向别人传递她对科学的热爱，并且很快地，这件事变成了当地美国全国广播公司(NBC电视台)旗下的一个常规电视节目，这也使得她成为了NASA(美国国家航空和宇宙航行局)的地球大使。为了让父母和不同年纪的孩子能够更方便地一起做实验，或者孩子能够独自安全地做实验，她还开发了一款iPhone应用程序。

你可以看到她在明尼苏达州的家里，和孩子们嬉戏、写网页、更新儿童科学的手机应用、教护理专业的学生微生物学、唱歌、弹琴、画画、跑步。总之，做除了家务之外的任何事情。
她毕业于美国的路德学院，在威斯康星大学麦迪逊分校获得了细菌学的硕士学位。

目录
前言
概述
实验日志
单元1 神秘的白色粉末~碳酸的化学反应
实验1. 会变色的魔法药水
实验2. 纸袋火山
实验3. 嗞嗞冒泡的气球
实验4. 橡皮糖虫“活”了
实验5. 可乐喷泉 

单元2 宝石工厂~自己制造晶体
实验6. 蛋壳宝藏
实验7. 冰糖宝石
实验8. 向上爬的盐晶体 

单元3 赐予我力量~运动中的物理学
实验9. 棉花糖弹弓
实验10. 桌布戏法
实验11. 扔鸡蛋大战
实验12. 钻进瓶子里的蛋

单元4 揭开生命密码~生命科学
实验13. 外星怪物蛋
实验14. 站在鸡蛋上
实验15. 提取草莓DNA
实验16. 指纹鉴定 

单元5 流动的奇迹~令人惊讶的液体
实验17. 炫彩牛奶
实验18. 小纸鱼游起来
实验19. 水彩笔的颜色密码
实验20. 把彩虹装进杯子
实验21. 不怕火的气球
实验22. 钓冰块鱼

单元6 制造怪东西~聚合物、胶体和特性异常的材料
实验23. 不怕破的魔术袋
实验24. 疯狂的史莱姆黏土
实验25. 牛奶胶和牛奶塑料
实验26. 果冻上的颜色扩散
实验27. 黏黏的玉米淀粉
实验28. 迷你小喷泉

单元7 植物大侦探~酸和碱
实验29. 会变色的试纸
实验30. 海洋会变酸吗？
实验31. 隐形墨水

单元8 潜入微观世界~奇妙的微生物
实验32. 我的微生物动物园
实验33. 酵母吹气球
实验34. 洗手洗掉了什么？ 

单元9疯狂的电击~静电的科学
实验35. 会跳舞的锡箔纸
实验36. 指尖上的电击
实验37. 把水流变弯

单元10 植物魔法师~了不起的植物学
实验38. 窗边的小豆豆
实验39. 会“出汗”的树
实验40. 树叶和蔬菜的颜色密码
实验41. 我的自然手环
实验42. 大白菜吸血鬼

单元11 把阳光利用起来~太阳能科学
实验43. 落日余晖
实验44. 阳光净水器
实验45. 比萨盒太阳能烤箱
实验46. 温室效应
实验47. 晨露的秘密
实验48. 鞋盒太阳观测仪

单元12 在家造火箭~火箭科学
实验49. 胶卷筒火箭
实验50. 吸管火箭
实验51. 瓶子火箭
实验52. 测量微波
关于作者
致谢

序言
向孩子们介绍科学，没有比家里更好的地方了。
好奇和创意的火花最先在厨房和后院点燃，这也是探索神奇科学世界的理想场所。在熟悉的环境中做实验，没有时间限制，也没有考试压力，孩子们会发现科学一点都不难，也一点都不可怕，科学是无处不在的。最棒的是，用手边已有的材料就可以开展很多实验项目。

在我还年幼时，像20问游戏(通过20个是非问题确定答题者脑中所想事物)、收集石头、抓青蛙这样的游戏激起了我对自然世界的兴趣，并最终引导我去学习科学和艺术。在实验室里从事了10年的基础研究工作之后，我开始了新的征程，待在家里照顾我的三个孩子。

当我最小的孩子满2岁时，我将每个星期三定为家庭科学日。每个星期，孩子们都很期待尝试一个新的科学项目，比如，在大自然中散步、去动物园或参观博物馆。玩点跟平时的蜡笔涂鸦和捏彩泥不一样的游戏给我们带来了很多乐趣。

可惜，我找到的很多实验都需要专业设备，我最不愿意做的事就是把三个孩子带到五金店。于是，我开始回顾自己的实验室经历，着手改变传统的科学实验，或创造一些新的实验。为孩子们选择实验我有三个标准：第一，对我最小的孩子，实验必须足够安全；第二，对我最大的孩子，实验要有足够的吸引力；第三，可以利用家里现成的材料开展。

通过我们新收集的厨房实验，我和孩子们一起探索物理、化学、生物的奇妙世界。我最小的孩子只能参与很简单的实验项目，经常只是在玩弄实验材料，但是年龄较大的孩子们可以自己操作实验，还会饶有兴致地观察发生了什么。 

晴天，我们会出去寻找毛毛虫，用比萨盒子制成的太阳能灶台来烤制巧克力夹心饼干；在寒冷的天气或下雨天，我们用吹泡泡或调制变色鸡尾酒来找乐子。我们用酵母来做实验，通过比萨面团了解微生物如何用于食物烹饪。我们家的后院也变成了一个实验室，我们在那里扔鸡蛋、射击棉花糖。我们还会用石蕊试纸做拼贴画，用明矾晶体来装饰房子，将科学和艺术完美地结合起来。

我和孩子们的第一本实验日志现在已经成为珍贵的纪念品。上面满是涂鸦、插画、日期和类似“表面张力”这种写得歪歪扭扭的文字。那些孩子们用蜡笔绘制蝴蝶、火山和渲染牛奶画的经历都是如此宝贵。

直到今天，每当我提议做一个新的或者最喜欢的实验时，我的孩子们还是会飞奔而来，我希望你们的孩子也会如此。

文摘
你的冰箱、食品柜，甚至堆满废品的抽屉里其实藏着大量的科学实验宝藏。这本书将向你介绍52个有趣的、富有教育意义的实验，用家里现有的东西就能探索科学。

春天，你可以通过在窗台种植来学习生物学。在白雪皑皑的冬日，可以尝试做有趣的冰块实验，了解为什么除雪机要在结冰的道路上撒盐。或者，也许你手上正好有一盒玉米淀粉，只要加入水就能简单地制作出非牛顿流体，这会是一件非常好玩的事情。

书中的每一个实验都包含简单易懂的科学解释，包含这个实验涉及的科学词汇和科学原理。实验设计就如食谱一般简单明了，每一个实验都包含以下5个部分：

* 实验材料* 安全提示* 实验步骤* 科学揭秘* 奇思妙想
“实验材料”列出了即将进行的实验所需的所有材料。“安全提示”提供了一些做实验时需要注意的常识性安全指导。“实验步骤”教会你如何一步一步开展实验。“科学揭秘”为每一个实验提供了简单的科学解释。“奇思妙想”提供给你不同的玩法，或者新的思路，将实验再向前推进，希望你能借此获得启发，自己产生更多新的创意。

对孩子来说，科学的过程与结果同样重要。测量、用勺子舀、搅拌和把双手弄得脏兮兮的都是体验的一部分，书中许多安全的化学实验的产物会让人感觉凉凉的，有的摸起来黏糊糊，有的会产生明显的气味……孩子们沉浸在实验中，可以调动他们所有的感官来体验。对于那些热爱视觉创意的人来说，一些实验甚至可以变身为艺术项目。大部分实验清理起来也很简单。

书中的一些实验可以使用相同的材料。例如，如果你正在用紫甘蓝汁制作“魔法药水”，那么可以用剩余的汁液来制作酸碱试纸。

我和我的孩子们已经尝试了书中所有的实验，如果你严格按照实验步骤一步一步进行，实验效果就会很好。但是，也有一些实验可能需要调整或多加练习才能达到完美的效果。请记住，出现失误和解决问题远比实验完美达成更有意义，在科学界，许多重大发现正是由实验室里的失误引发的。

出版社: 华东师范大学出版社; 第1版 (2018年7月1日)
• 外文书名: Kitchen Science Lab For Kids
• 丛书名: For Kids Lab
• 精装: 144 页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 12
• ISBN: 9787567569720
• 条形码: 9787567569720
• 产品尺寸: 22.0 x 22.0 x 1.4 cm
• 产品重量: 499 g

给孩子的烘焙实验室 (精)

原价RM58.00/册

应季麦芬和司康，花式面包和饼干，可口的派和蛋糕，还有好玩的烘焙主题派对！

当新鲜烘焙的糕饼香味弥漫在整间屋子里，阴霾一扫而光，这就是“厨房疗法”的魔力！

全彩图文编排，简洁而高效地呈现了30款糕点所需的食材、工具、操作步骤，以及区别于其他烘焙书的内容~“小手来参与”。作者依据自身丰富的开设儿童烘焙班的实战经验，从各款糕点的制作过程中精心拣选出适合5岁以上孩子参与的环节，并予以细致周到的说明。

编辑推荐
30个适合全家一起玩的烘焙实验，测量、混合、搅拌、烤制，*后把实验成果吃掉吧！

★ 让孩子参与烘焙，学会应对厨房里的挑战，收获的不仅是健康的食物、积极的用餐态度，还有独立生活的自信与能够为一生带来幸福感的“厨房疗法”！

★ 测量、混合、搅拌、烤制，厨房也是实验室，打破“孩子 厨房=捣乱”的传统观念，在厨房里享受亲子互动的乐趣。

★ 跟着200多张详尽精美的步骤彩图与食谱秘方，用常见的当季食材、健康的烹饪方法，一步一步做出让大人小孩都惊艳的糕点。

★ 美国式细腻成熟的安全意识，以看似“傻瓜”却极具操作性的方式呈现出来，对儿童身心的关怀以及节能环保的关注贯穿于字里行间。




媒体评论
孩子们在厨房里表现出的能干，总是让我惊喜连连、刮目相看。在这本书里，不仅有我研制的美味食谱，你还会读到和年幼孩子一起玩烘焙的小秘诀。这些技巧来自于我的实际经验，能让看似困难的任务变得更为容易。一旦孩子们发现自己确有能力，就会变得独立，自信心也会随之提升。
~~利亚·布鲁克斯*本书作者

美国式细腻成熟的安全意识，看似“傻瓜”却极具操作性的严谨指导，贯穿在字里行间的对儿童身心的关怀以及节能环保、健康饮食的生活态度，还有对每一款点心制作可能涉及的安全风险，作者都适时而准确地给出了提示。哪怕作为烘焙小白，也不会感到无助，因为作者完全体谅到了初学者的难处，用她丰富的经验和专业的视角始终陪伴读者左右。
~~丁维*本书译者

这本书的重点是把孩子们放进了厨房里，让他们成为整个创作过程的一部分。孩子们不再会被父母(或成年人)创造的美食奇迹所困扰，因为他们不仅能尝到美味的食物，还能清楚地知道制作它的过程！当然，这本书也同样适合烘焙新手(比如我自己！)。书里不仅有诱人可口的美食照片、步骤清晰的食谱、食材与工具清单，还有许多有用的提示(例如，如何制作无麸质的替代品)。我非常推荐这本书！
~~美国读者

我有两个孩子，1个学龄前，1个小学生，但当他们发现这本书的内容时，都非常兴奋。到目前为止，我们已经一起制作了书中介绍的3种食物。

我之所以喜欢这本书是因为所有的食谱都是“真实的”。从这本书中学到的烘焙技能可以立即转移到其他类似的食物制作中。书里提供的食谱还特别考虑到了食物的装饰与展示，所以非常吸引孩子。

在食谱中，会有详细的解释说明。例如，制作松饼时，会提示不要过度混合面糊，因为这会使松饼变得浓稠和坚硬。每个食谱中还有适合孩子参与的部分，这可以让我轻松了解小孩子可以帮助我做些什么。

书中有许多漂亮的彩色照片，我真的很欣赏照片中出现了各种性别和种族的孩子。这些照片也并不仅仅用于版面装饰，会以特写的方式呈现出某些手法和注意点。
~~美国读者

我女儿和我都爱极了这本书！书里的食谱并不难，很容易制作出成品，因此非常吸引孩子。当女儿发现自己可以亲自搅拌奶油时，特别地兴奋。有时候，我们会制作比书里提供的食谱数量更多的食物，这是一个很棒的教学时刻，因为女儿现在正在学校里学习分数，我正好向她展示如何在现实生活中应用分数。当她测量食材时，操作起来比大多数成年人更小心、更精确！
~~美国读者

我强烈推荐这本书给所有3-12岁孩子的父母。书中内容经过精心编排，组织得非常好，有清晰的步骤指示和效果不错的食谱，使得让孩子一起参与烘焙变得可实现。

我和我差不多4岁的孩子一起做饭已经有两年了，现在他已经到了可以自己测量并尽可能多地亲手切割的阶段，通过这本书，我知道了该如何引导他。例如，我学会了如何教他用一把黄油刀来切割，这对于学龄前儿童来说是一件很好用的工具，我还学到了何时可以让他接触其他类型的刀具。

书里还有关于清洁的提示，你会发现这非常有用，因为我现在意识到清理技能与烹饪、烘焙技巧一样重要。书里提供的食谱是健康的时令小吃和有趣的甜点。最后还有举办烹饪主题派对的一些创意，很少见，但非常吸引人。这是一本与众不同的儿童烘焙书。
~~美国读者

作者简介
利亚·布鲁克斯(Leah Brooks)：毕业于美国西雅图艺术学院烹饪班，在当地跟随两位比尔德美食大奖的获奖者工作了七年。目前居住在旧金山湾区，在“都市新锐厨师(Y.U.M.Chefs)”开设以小朋友为对象、专注本地新鲜食材的烹饪课堂，并受到广泛好评。

这个烹饪课堂的重点是改变孩子们看待食物的方式，让食物变得平易近人、健康有趣。

她的作品曾被刊登在《华尔街日报》的专栏和多个湾区的本地亲子资源网站上。

目录
前言
单元1 给孩子的厨房安全提示~敬畏厨房
单元2 实用的厨房工具和常备的食材
单元3 烘焙的技巧和术语
单元4 健康的烘焙早餐
应季麦芬
春季: 烤草莓麦芬
夏季: 蓝莓麦芬
秋季: 南瓜香料麦芬
冬季: 柠檬奇亚籽麦芬

季司康
春季: 咸味切达干酪香葱司康
夏季: 黑莓司康
秋季: 苹果派司康
冬季: 香橙石榴司康
滴面软饼

单元5 面包和点心
面包
活力苏打面包
简易法式长棍

点心
蜂蜜芥末纽结饼
脆皮干酪泡芙
切达干酪方饼干
酥脆橄榄油饼干
养生全麦饼干

单元6 可口的甜品
“外婆乐”派皮
迷你手工派
自制掼奶油
无面粉牛奶巧克力蛋糕
简易迷你芝士蛋糕

单元7 派对美食~如何策划好玩的烘焙主题派对
饼干烘焙派对
花生果酱曲奇
巧克力豆曲奇
思尼克涂鸦饼干

披萨派对
披萨面团
纯手工番茄酱
单人份披萨

纸杯蛋糕派对
香草纸杯蛋糕
简易奶油糖霜
装饰纸杯蛋糕
关于作者
致谢
译后记

序言
一直以来，厨房都是我的快乐宝地。记得十来岁的时候，我常常在下午放学回家时心情沮丧，学校里的不如意总让我心生挫败。

那时候人很单纯，头发剪坏了，或者衣服上的背带没整好，都会让人觉得天快塌了。而我的自我慰藉办法就是躲进厨房做巧克力豆曲奇。

我照着同一份食谱做了无数遍，最后终于烂熟于心。我发现称重、搅拌、烘焙的过程有着完美的可重复性，让人心生宽慰。只要照着步骤去做，就能源源不断地做出美味而温暖的曲奇，这种感觉简直太治愈了！我把它称为“厨房疗法”。

用这种办法款待自己不仅让我本人心情大好，还能与家人分享曲奇带来的快乐，还记得我妈妈向她的朋友夸耀，她女儿做的巧克力豆曲奇天下第一，这话让我备感荣光与自信。虽说在学校取得好成绩也让我的父母骄傲并带给我自信，但烘焙却是我个人独享的自豪，能把学校里的种种阴霾一扫而光。

在我执教的课后烹饪兴趣班中，我的目标很明确：帮助孩子们找到每个人自己的“厨房疗法”。其实大部分学生走进烹饪课堂时，倒也不会经常面带沮丧，但总会有人心情不佳，当我看到他们沉浸在食谱中劳作，然后在把成品端出烤箱的那一刻露出笑容时，这种感觉实在太美妙了。

希望这本书能够给你和家人提供一些必要的方法和工具，创造出属于你自己的“厨房疗法”。在家烘焙或许看起来耗费时间，但这种活动不仅富有趣味，还能做出较糕饼店更为健康营养的糕点。你会在书中找到许多小秘诀，例如怎样和孩子一起动手做烘焙，如何将烘焙的时间嵌入繁忙的家庭日程表等。开始也许有点难，但当新鲜烘焙的糕饼香味弥漫整间屋子时，你会发现，这份力气花得值！

使用指南
孩子们在厨房里表现出的能干，总是让我惊喜连连，刮目相看。年幼的孩子总以为自己需要大人的帮助，或是习惯了直接由大人包干厨房里的事。虽然家长们也习惯了照顾孩子并替他们做这做那，但是我还是建议：鼓励孩子自己去尝试，就算是那些看似颇具挑战性的步骤，也不妨放手。一旦孩子们发现自己确有能力，就会变得独立，自信心也会随之提升。

在本书名为“小手来参与”的环节，你会读到和年幼孩子(5~7岁)一起玩烘焙的小秘诀。这些技巧都是我在自己的儿童烹饪课上实践总结出来的，能让看似困难的任务变得较为容易。

有些任务对孩子来说难度较大，这种时候，与其大包大揽帮孩子完成，不如尝试换个深入浅出的办法，让孩子最终学会本领。用不了多久，他们就会向你证明：他们也一样行！在每份食谱里，你都会看到一张所需材料与工具的清单。在照着食谱动手前，不妨先把所有的材料和工具准备到位，这会让你更有条不紊、从容不迫地完成所有步骤。法语里将这种方法称为“misê en place”，意思就是“所有东西各就各位”。如果发现缺了某种材料，你也许能用其他东西来替代。当食谱中需要某种不常见的材料时，一般都会列出替代材料。但如果不常见的食材很重要，就不能省略或用替代品，比如膨大剂就是一种不能替代的关键材料，因为膨大剂对于食谱成败有着举足轻重的作用。

而食谱中需要的不同类型的面粉，就属于可以替代的常见材料，比如全麦白面粉就可以用中筋面粉替代，不会有任何负面影响。希望你们能大胆尝试新事物，在厨房里玩出乐趣！

和孩子一起烹饪时，切记的一点是：犯错是避免不了的。这并不意味着和孩子一起下厨时，你就得准备好时不时面对麻烦，而是意味着，对于最终成品要保持开放的心态。有些成品也许在你看来不怎么样，但在孩子看来，他们兴许还挺得意的呢！

我照着这本食谱与学生、朋友和家人一起下厨时乐趣多多，也希望你在使用这本食谱时，得到一样多的乐趣。烘焙快乐！

文摘
带孩子、玩烘焙，这两件事对于妈妈们来说，前者似乎是必修，后者则像是选修，属于“学有余力”的妈妈的加分项目。那么，有没有一种安排，可以把两者糅合在一起，让妈妈可以带着孩子玩烘焙，既不冷落孩子也不冷落烤箱，大家开开心心还有营养美味的糕点吃？作为译者和妈妈，我很高兴地告诉你：答案不在风里，就在这本书里！ 

什么? 你也许已经开始担心了：厨房重地闲人莫入， 何况小孩? 烤箱容易烫手，刀子可能割伤……就算一切安好，事后收拾战场，恐怕也零乱得不堪设想。老实说，我在翻开这本书之前也有这样的犹豫，但看到目录并读完第一单元“给孩子的厨房安全提示：敬畏厨房”之后，担心已消除了大半。在之后的每一单元中，对每一款点心可能涉及的安全风险，作者都适时而准确地给出了提示。美国式细腻成熟的安全意识、看似“傻瓜”却极具操作性的严谨指导、贯穿在字里行间的对儿童身心的关怀，让我对作者的专业能力与人文关怀产生了信任。

书中提到的孩子并不是完美的儿童形象，他们的兴奋与笨拙与我们自己的孩子高度相似，比如敲蛋时会捏破蛋壳、灌纸杯蛋糕时会灌得过满、曲奇出炉后会急不可耐地去抓、吃完了抹抹嘴留下狼藉的厨房……面对漂亮糕点背后的一地鸡毛，作者没有回避，而是贴心又耐心地给予指点~比如对于敲蛋，怎么提醒都用处不大，不如让孩子自己体会蛋壳掺进面粉的后果；比如立下厨房铁律：永远不用手拿烤盘上的曲奇，必须等放进罐子后才能享用。看到类此种种，哪怕作为烘焙小白，我也不再感到那么无助， 因为作者完全体谅到了初学者的难处，并且用她的丰富经验和专业视角陪伴读者左右。

而另一方面，书里时时流露出的朴实消费观也让我十分赞赏。比如，作者提倡本地采购，使用未漂白的面粉、天然蔗糖、动物黄油等天然食材，甚至还专门写了一段关于加工食品的“坏话”：“你是否留意过大多数包装食品的配料表？硝酸硫胺？核黄素？这些配料不仅念着拗口， 也是廉价加工技术的代名词。因为研磨的过程造成了面粉大部分营养素的流失，所以才需要添加这些人工合成的维生素。(记住，我们这里谈的食品配料可都是打着营养旗号的！)”
而节能环保的生活态度，更是嵌入到全书的各个细节，比如“巧克力融化到75% 时，把锅从炉灶上移开。已经融化的巧克力会用其热量融化剩余的混合物。”又如向孩子演示如何一个个地分离纸杯蛋糕的纸托，避免因为纸托粘在一起造成浪费。

当然，最核心的精彩内容还是书里介绍的30款糕点及其配料的制作方法。作者采取分门别类的图文编排方式，简洁而高效地呈现了各款糕点所需的食材、工具、操作步骤，以及区别于其他烘焙书的内容~“小手来参与”。作者依据自身丰富的实战经验，从各款糕点的制作过程中精心拣选出适合孩子参与的环节，并予以细致周到的说明。

啰唆了这些，作为译者我应该收手了，不然我大概会不断地举例，直到把书里的内容全拷贝到后记里。在正文的第一页作者写到：厨房一直以来都是她的快乐宝地，她通过做烘焙愈疗了青春期的自己，因此希望孩子们也能找到自己的厨房疗法。是的，每家的厨房就是每家的道场，我们在这里制作三餐、滋养家人。在人与食物的肌肤相亲中，厨房见证了所有的颜色、气息、滋味、声响，一切眼耳鼻舌身意的感官触动。还有比这更好的亲子活动吗？快打开这本《给孩子的烘焙实验室》，带着孩子玩烘焙吧！
~~丁维

出版社: 华东师范大学出版社; 第1版 (2019年3月1日)
• 外文书名: Baking Lab For Kids
• 丛书名: For Kids Lab
• 精装: 164 页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 12
• ISBN: 9787567569713
• 条形码: 9787567569713
• 产品尺寸: 22.0 x 22.0 x 1.4 cm
• 产品重量: 499 g

夏日盛宴·极简手工水果冰棒 (平)

原价RM78.00/册

清凉一夏，清凉一下
35种手工水果冰棒，总有一种能够陪伴你渡过这个炎炎夏日。
做法简单，步骤清晰，无需专业机器也能轻松搞定。
更简单.更健康.更美味

编辑推荐
炎炎夏日，让我告诉你一种更健康、更美味、更简单的解暑方式~手工自制冰棒！
新鲜水果，无添加才健康。
手工制作，独家配方更美味。

尤品聪著的《夏日盛宴·极简手工水果冰棒》超详细做法解说，从切块、搅拌到冷冻，几个简单步骤，无冰激凌机也能轻松搞定。

作者简介
“BIN BON手工鲜果冰棒”品牌的创办人，曾担任广告设计师、出版社策划、网络社群营销总监等。2012年决定从台北回台中，那年正好发生了一连串食品安全风暴，让他意识到了健康无价，并不断思考着“还有什么东西是可以吃的？”

某天，他无意间看到了法国果酱女王对手工果酱的坚持，赫然想起自己所在的地方拥有丰富的水果种类，这正是上天所赐予我们Z自然的美味，决定转身投入钻研果酱，也因此对于各种水果的运用有了更深的了解，因而想到了对传统冰品的改良，开始积极研发各种手工鲜果冰棒。

目录
作者序
手工水果冰棒制作基础步骤
制作水果冰棒的工具
冰棒模具制冰步骤
自制冰棒~好看又好吃的关键
水果派对冰棒
西瓜猕猴桃
凤梨椰子
猕猴桃蜜橙粹
玫瑰苹果凤梨
百香芒果
覆盆美莓
茂谷香吉士
蜂蜜柠檬
黑莓人
葡萄苹果
红绿灯
柳橙胡萝卜
香柠番石榴
水果派对
梅酒苹果
粉红酒葡萄柚
酸奶&牛奶基底冰棒
蓝莓酸奶
猕猴桃酸奶
百香南瓜
苹果酸奶
黑醋栗酸奶
火龙撞奶
缤纷夏日
芒果牛奶
木瓜牛奶
香蕉牛奶
苹果舞曲
草莓迷努酷
雪糕冰棒
香蕉巧克力
伯爵大人
奶酪蔓越莓
樱花杏仁豆腐
抹茶拿铁
白巧克黑旋风
奶酒咖啡

出版社: 天地出版社; 第1版 (2018年8月1日)

• 平装: 80 页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787545540727
• 条形码: 9787545540727
• 产品尺寸: 
• 产品重量:

婴幼儿的辅食圣经 (平)

原价RM59.80/册

妈妈有多用心，宝宝就有多健康。培育健康的超级宝宝要有最好的营养。买来的食物虽然包装精美，看似营养丰富，但加工过的食物永远没有用新鲜食材现做的更富含营养，更健康。而且售卖的宝宝辅食价格昂贵，即使买最贵的有机食材来做宝宝食物，也比买加工辅食要便宜得多。有了《婴幼儿辅食圣经》，妈妈就知道如何根据宝宝的年龄来选择给宝宝做什么食物，怎样节省更多的钱和时间。书中有300多道宝宝食谱，让大家学会做绿色的、没有污染的、营养丰富的辅食，妈妈们还可以把批量生产的辅食用各种方法储存起来。此外，还介绍跟宝宝营养和健康相关的小细节，比如教大家自制无污染洗涤剂、消毒剂，自己种绿色的宝宝蔬菜……可以让忙碌的妈妈们，拥有一本编排简单、主题明确的儿童食品指南。

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辛迪·克劳馥&考特妮·卡戴珊&玛莎·史都华等明星妈妈都在读的营养宝典

【营养宝宝，解放妈妈，宝宝喂养全攻略】
与宝宝健康和营养有关的所有问题，都能找到解答(摈除防腐剂、添加剂，自制安全的洗洁剂，彻底清除果蔬上的农药，防止宝宝过敏的辅食添加法，让宝宝更有食欲的辅食装饰，怎样选宝宝用品，哪些品牌可信赖，300多道辅食食谱……)

【省钱省时间】
用最好的食材做宝宝辅食，也比买现成的节省50%
宝宝食物也可以批量生产，为苦力妈节省大把时间


媒体评论
“露丝·亚隆又为育儿界做出了新的贡献。《婴幼儿辅食圣经》是一部不朽的育儿著作，新版则是一个大宝藏。食物造就婴儿，亚隆让大人们觉得给孩子做那些方便、便宜、安全、美味又极适合他们的食物很简单。”
~~艾伦·格林*医学博士 儿科医师，格林医生网创建人

“《婴幼儿辅食圣经》是婴幼儿喂养方面的圣经。露丝一直专注于婴幼儿、营养和健康的研究。她对这一领域做了全面的研究，所以忙碌的家长们无需再做重复的工作。《婴幼儿辅食圣经》这本指南包含了婴幼儿喂养的各种小提示、食谱以及其他重要信息，能帮助家长应付婴幼儿喂养的各种问题。”
~~让·伯曼博士*著有《超级宝贝：父母最易忽略的十二个育儿关键》

“我一直梦想着能亲自给孩子做婴儿餐，但是我家宝宝是早产儿，在饮食上有各种各样的要求，所以我不敢给她弄吃的。幸好露丝·亚隆写了这本书，它让我在给女儿做饭的时候充满信心。我一直向身边的妈妈们推荐这本《婴幼儿辅食圣经》，我从最初为孩子准备婴儿食物到现在为她做小点心，都会首先查阅这本书。”
~~凯拉·艾梅*育有一女，名叫斯嘉丽 凯拉朋友网作家

“《婴幼儿辅食圣经》中列有简单、条理分明、说明详细的菜单，指导家长怎么为孩子准备新鲜健康的食物，这是我读过的第一本这样的书。我喜欢读里面的图表，还有能为我们节省很多时间的小贴士。读了这本书，我感觉那些看似很难的事情，似乎并没有想象中那么难了。”
~~黛比·利拉德*著有《一位妈妈的家庭安排指南》

“我有两个孩子，每天都很忙碌。我家老大已经4岁了，所以我以为自己懂得怎么喂养婴儿。但是在读过《婴幼儿辅食圣经》后，我了解了许多新的养育孩子的方法、菜谱、贴士等。像我这样忙碌的妈妈们，每天都要忙于各种琐事。能拥有一本编排简单、主题明确的儿童食品指南，真是太棒了。我把它跟其他食谱一起放在厨房里，以便随时查阅。”
~~尼科尔

作者简介
露丝·亚龙：曾为美国宇航局卫星编程空间设计师。如果不是一对异常虚弱的早产双胞胎的到来，她可能永远都不会成长为全美公认的婴幼儿营养师。

露丝意识到想孩子们健康成长，她能做的最重要的事就是尽量为孩子提供最健康的饮食。由于信息有限，露丝开始孜孜不疲的阅读各种天然食谱，研发最合适婴幼儿使用的健康餐。她在网络上分享自己的研究成果，主要以有机食品、全麦食品、蔬菜、水果等天然食物为原料的食谱，最佳的食物储存和解冻方法等。这些研究成果和经验的总结便成就了《婴幼儿辅食圣经》，这本书出版后引起了广大妈咪粉丝的强烈反响，并被尊为“育婴圣经”。现在露丝的粉丝遍布全球，众多明星妈妈也按照她的指导育儿。相信所有看过此书的妈妈都可以轻松做出健康美味的食物，把宝宝养得聪明强壮有活力。

目录
第1部分 超级宝宝的食物烹调
第1章 为什么要烹调超级宝宝食物
第2章 开始喂辅食
第3章 超级宝宝食谱
第4章 超级米糊：超级宝宝食谱最重要的部分
第5章 宝宝的第一顿辅食
第6章 食物过敏

第2部分 如何喂婴幼儿食物
第 7 章 零到一岁婴儿饮食月计划
第 8 章 刚开始吃辅食宝宝的喂养法
第 9 章 如何喂养六个月的宝宝
第10章 如何喂养七个月的宝宝
第11章 如何喂养八个月的宝宝
第12章 如何喂养九个月的宝宝
第13章 如何喂养十个月的宝宝
第14章 如何喂养十一个月的宝宝
第15章 如何喂养幼儿
第16章 吃饭喝水的技巧

第3部分 购买、准备、储存超级宝宝食物
第17章 做超级宝宝食物的厨房必备主食
第18章 厨房设备
第19章 冷冻、解冻超级宝宝食物的方法
第20章 超级宝宝食物之蔬菜篇
第21章 超级宝宝食物之水果篇
第22章 超级全谷物宝宝食物
第23章 豆类：干的豆子、豌豆和扁豆
第24章 坚果和种子
第25章 奶制品
第26章 鸡蛋
第27章 超级棒的宝宝食物
第28章 能够补充营养的食物

 
第4部分 安全第一
第29章 重要的安全信息
第30章 厨房和宝宝的食品安全
第31章 宝宝、厨房和卫生

 
第5部分 超级宝宝所需的营养
第32章 宝宝到底要吃多少
第33章 宝宝到底要喝多少
第34章 基本营养知识 

第6部分 烹饪法
第35章 宝宝食谱
第36章 学步儿的食谱
第37章 装饰食物 

第7部分 为了你的超级宝宝力行环保
第38章 有机乃是上选
第39章 过俭朴绿色生活
第40章 自制婴儿用品
第41章 家庭自制日用品
第42章 你的阳台同样也是绿色矿山

文摘
第1章 为什么要烹调超级宝宝食物
超级宝宝食物介绍
祝贺小宝宝诞生！只有养育过孩子，我们才能体会到看着孩子成长的那种喜悦。对于我们的孩子，我们恨不得能把整个世界都送给他们。但是我们给孩子最重要的东西不是玩具，也不是供他们上大学，而是我们的陪伴和关爱。有些话大家可能已经听过很多遍了，但是我还是要提醒大家：趁孩子小的时候多陪陪他们。孩子很快就会长大，错过就难以弥补了。 我们都想给孩子最好的，其中包括最有营养的食物。这些食物不应该来自食品厂，而应该来自家里的厨房。亲手为孩子做食物，才能确保食物健康，营养全面。自制的食物比买来的成品更天然、更美味、更划算。 自制宝宝食物最简单的方法是，给他们和家中其他人一样的食物。取一些未加调料的普通食物，做成糊糊喂他们。但是如果有些家庭跟我家一样，一家人不常在一起吃饭，大多数时候我都是一个人喂宝宝吃饭，那我就觉得没必要在给宝宝喂饭时，每次都加一点点新鲜的蔬菜糊，这样很麻烦，与其这样，还不如给他们吃买来的蔬菜泥。按照这本超级宝宝食谱，事先把蔬菜、水果、米糊等按宝宝每顿吃的分量准备好，喂的时候，只要两分钟，就可以为宝宝准备好一顿营养餐，里面包含了谷物、两种蔬菜还有一种水果或果汁。在这两分钟里，我们只要从冷冻室里取出准备好的食物，然后在炉子上解冻就行了。
婴儿食品产业 

广告一直以来都很有影响力。几十年前，在广告的影响下，妈妈们甚至不考虑母乳喂养，因为广告上说婴儿配方奶粉比母乳有营养，喂养方便。现在广告的影响依然很大。不然为什么一代又一代的家长都会相信广告的话，花高价买那些没营养的婴儿食品呢？现代社会让人们远离自然，大家有时甚至忘了真正的食物是从哪里来的。有一次我在喂宝宝橙汁的时候，我丈夫竟然问我橙汁从哪来的，因为前一天我们把最后一盒橙汁喝完了。我告诉他是用冰箱里的橙子榨出来的，他开玩笑地说，他以为橙汁就是从纸盒里来的。 

橙汁是从新鲜的橙子里挤出来的。宝宝吃的谷类食品是全糙米和其他全谷类做成的，它们含有的营养成分在加工时得以完整保留。宝宝吃的所有食物都应该是新鲜完整、未经过多道加工手续的食品，我们在自家厨房就能做，既不难也不贵。 

假话：市场上售卖的婴儿食品比自制的要好。 

在家用新鲜完整的蔬菜、水果制作的食物，比商店里货架上的任何瓶装食品都有营养。那些买来的加工过的精白米做的米糊，根本比不上我们亲手用糙米(其他全谷类)做的米糊。 

假话：自制婴儿食品费时费力。 

自制婴儿食品比我们想象的简单。当然，打开瓶装食品的盖子是比给宝宝准备新鲜水果餐要简单一些。但是为了孩子的营养和健康，难道不应该多花些时间吗？ 

假话：自制宝宝食物可能会让宝宝得病甚至中毒。
有些家长认为商家在生产婴儿食品时采用了一些特殊方法，这在家中办不到，所以那些婴儿食品才适合自己的宝宝，才是安全的。希望大家阅读完这本书后，会打消这种念头。 

假话：商店里的婴儿食品很方便，物有所值。
我将在下文中比较商店出售的婴儿食品价格和自制婴儿食品的成本。我认为大部分家长一旦意识到为了方便，他们付出了多少冤枉钱，就会在家做一部分婴儿食品了。没必要亲手为宝宝做所有的食物并不是说家里有几罐买来的婴儿食品，就意味着我们不是好家长。其实，我在家也备了几罐，以防家里自制的食物用完了，或者出门时间比较长，来不及做。建议家长购买用全谷物做的有机米糊。

出版社: 广西科学技术出版社; 第1版 (2014年10月1日)
• 外文书名: Super Baby Food
• 平装: 616页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 32
• ISBN: 9787555102250
• 条形码: 9787555102250
• 产品尺寸: 20.8 x 14.8 x 3.6 cm
• 产品重量: 621 g

12大慢性病素食全书 (平)

原价RM68.00/册

提供预防慢性病的饮食引导，如高血压、高血脂、肝病、肾病、贫血、骨质疏松等12大常见慢性病。由台大医院的医生与营养生共同编写，更有众多专门针对治疗期与恢复期的美味又营养的饮食处方。

编辑推荐
台湾大学医学院营养师团队，延续上次经验再一次合作，为各种疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全书》。内容由浅入深，从如何选择素食材以及素食材所提供的营养，集结常见的糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病患者如何作饮食的适当搭配，对于癌症病人应如何正确吃素，素食的迷思，以及素食者较常见的贫血问题等都有深入的探讨。书中并不是纸上谈兵的理论，更有实际的食物搭配范例，使理论落实在生活之中。

目录
推荐序1 为慢性病患量身订作的素食饮食全书
推荐序2 最完整的治疗及预防保健素食专书
推荐序3 吃对营养又健康的素食饮食
本书特色&使用说明 预防及改善慢性病的素食饮食指导
总策划序 台湾最畅销的疾病素食指导全书
总论 素食是治疗慢性病的一帖良方
前言 吃对素食，健康自然来

Part1 聪明选购素食材与调味料
吃对天然素食材的健康秘诀
选对素食加工品的健康秘诀
用对素食调味料的健康秘诀

Part2 12大慢性病素食处方
癌症 素食饮食处方
简单认识癌症
癌症患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离癌症的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

高脂血症 素食饮食处方
简单认识高脂血症
高脂血症患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离高脂血症的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

高血压 素食饮食处方
简单认识高血压
高血压患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离高血压的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

糖尿病 素食饮食处方
简单认识糖尿病
糖尿病患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离糖尿病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

肝病 素食饮食处方
简单认识肝病
肝病患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离肝病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

肾脏病 素食饮食处方
简单认识慢性肾衰竭
肾脏病患者的饮食原则
调养及恢复期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离慢性肾衰竭的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

退化性关节炎 素食饮食处方
简单认识退化性关节炎
退化性关节炎患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离退化性关节炎的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

泌尿道结石 素食饮食处方
简单认识结石
泌尿道结石患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离结石的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

术前术后 素食饮食处方
手术压力下的营养需求不同于饥饿需求
手术前后营养评估的3大方法
手术前后素食患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离疾病的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

骨质疏松 素食饮食处方
简单认识骨质疏松
骨质疏松患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离骨质疏松的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

肥胖 素食饮食处方
简单认识肥胖
减重患者的饮食原则
减重期间的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离肥胖的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤晶
点心

贫血 素食饮食处方
简单认识贫血
贫血患者的饮食原则
治疗及调养期的素食处方
聪明吃外食的素食处方
远离贫血的素食食谱示范
主食
主菜
配菜
汤品
点心

文摘
如何吃出健康素？
素食者的营养需要与荤食者相同，只要搭配得宜，一样能吃得健康。研究报告指出：适当、正确的素食，尤其是食用富含异黄酮素的豆类食物，能有效降低更年期不适及乳腺癌的发生。

根据2006年美国心脏医学会最新饮食建议，鼓励摄取足够的蔬果类，提倡“每天五蔬果，癌症远离我”，其中更提醒注意食物的多样化，因此，建议每天最好能摄取到30~35种不同的食物种类，所以素食者只需选择适宜的素食食材并搭配正确的烹调方式，充分吸收到蔬菜富含的植物生化素(Phytochemicals )、纤维及营养，相信健康长寿的人生并不难做到多样化摄取并注意维生素A、维生素E吸收。

素食者的饮食内容以植物性食物为主，比荤食者能摄取较多的纤维及抗氧化物，特别是蔬果富含维生素A、维生素C、维生素E，是抗氧化、抗自由基的营养素，但需留意维生素A、维生素E是脂溶性维生素，而维生素C是水溶性维生素，所以，蔬菜烹煮时应加入少量的食用油，才能有助于脂溶性维生素的吸收，水果类则鼓励趁新鲜时食用，避免维生素C流失。

出版社: 中国农业大学出版社; 第1版 (2012年3月1日)

• 平装: 275页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787565504327
• 条形码: 9787565504327
• 商品尺寸: 25.8 x 18.4 x 2.0 cm
• 商品重量: 599 g

舌尖上的素食养生 (2册-平)

原价RM18.00/册
有感于素食为身体带来的好处，“做得、玩得、饮得、食得、写得、吹得”的广州著名美食家劳毅波，将其独创的住家惹味素食公开与读者分享，希望大家都收获健康。

我们说素食助你健康100分，并不是说要彻底否定肉食和牛奶鸡蛋，让你从此与鸡鸭鱼肉说拜拜，每天只食用蔬菜和五谷杂粮，也不是说不喜欢素食就不环保低碳。

我们只是希望你能够改变“无肉不香”的观念和习惯，按照自己身体的需要和生活节奏，合理安排日常饮食中素食的比例。

媒体评论
这绝不单纯是一本素食菜谱，重要的是向大家传达一种健康理念，一种对健康生活品质的追求。
~~钟洁玲(专栏美食作家，著有 《此味只应天上有》)

素食，是一种态度，是一种健康的生活。
~~潘安定(广州大学教授，广州教育学会高校环境教育专委会理事长，广东省地理学会常务理事，广东省地质学会常务理事)

著名养生专家施旭光教授讲解每款素食的功效，其他素食书还没有见。实用！
~~广州*素小宝

其实我也知道素食有益健康，但苦于“无肉不香”。现在好了，美食家劳毅波设计的住家惹味素食，让我挑剔的舌尖也有了全新的味觉感受。
~~成都*盖碗茶

作者简介
劳毅波(大波波)：正职：资深旅游策划、评论家
副职：寻觅民间美食
独创“波波觅食玩游”方式，共享旅笈食经，在媒体开辟了“新好男人住家菜”、“波波煮意”、“为食又一波”、“波波觅食”等个人美食专栏，被媒体称为“旅游美食专家”、“广州知名美食家”。

在报刊发表了几百篇美食文章，有时去电台、电视台客串，分享旅游美食之道。

曾经是“无肉不香”，可当有一天站立低头时，发现滚圆的肚腩遮着了脚趾，再看看体检单上一路奔顶的“三高”指标，终于想到了“要戒口，少吃荤，多吃素”。

施旭光：医学博士，广州中医药大学方剂学教研室教授，博士生导师；广州中医药大学第一附属医院内科门诊主任医师。

在中医养生保键、药膳食疗、中医治未病等方面有较深入的研究，善于用中医方法治疗内科常见病和疑难杂症。


《汤粥·蒸煮·焖烧》

四季汤粥：餐桌上的“上膳若水”
黄豆菜干老火汤
五行老火汤
哈蜜瓜虫草花老火汤
胡萝卜扁豆老火汤
五指毛桃冬瓜干土茯苓老火汤
白萝卜白米醋酸汤
黄豆蒜头炖凉瓜
党参北芪桂圆杞子炖汤
荷叶冬瓜煲老火汤
无花果杏仁炖雪梨
虫草花炖冬菇竹笙
五味子炖蜜糖
枸杞炖花旗参
雪里蕻酸菜魔芋丝豆芽生滚汤
香叶生滚冬瓜汤
虫草花白果支竹生滚汤
紫菜海带丝胡萝卜丝生滚汤
火麻仁绿豆粥
陈皮赤小豆粥
淡竹叶木棉花干煲粥

营养蒸煮：“煮”出味道，“蒸”不上火
梅菜碎蒸支竹
桂花蜜糖蒸鲜淮山
腐乳紫苏蒸茄子
沙姜碎蒸丝瓜
蒸豆芽竹笙卷
蒸酸甜杨桃
荷叶蒸橄榄菜青豆角
果皮丝蒸娃娃菜
酸野山椒蒸冬瓜
烧烤汁青葱蒸豆腐
清蒸凤尾菇
五柳菜煮白瓜
尖青椒彩椒煮菜花
香椰煮薏仁芋头
蒜茸豆豉煮南瓜
白木耳煮番茄
咖喱洋葱煮牛蒡
金不换煮节瓜皮
南乳青蒜煮油面筋

美味焖烧：焖，烧，一锅端
蒜头南乳焖节瓜
烧烤汁焖双鲜菇
老板菜焖笋干
茴香八角焖花生仁
白胡椒焖白萝卜青蒜
香茅茄汁焖黄豆
咖喱焖土豆
芝麻酱腐乳焖烧茄子
花生酱花椒焖四季豆
干椒洋葱干烧鲜茶树菇
陈醋老姜焖木瓜
雪里蕻毛豆焖萝卜
陈皮黄豆花生焖莲藕
锡纸烧绿豆芽
蜜汁串烧“双韭”
串烧豆干洋葱
锡纸烧玫瑰露酒芦笋
五柳烧油面筋
锡纸干烧彩椒金针菇
锡纸烧洋葱圈
香菇生菜烧豆卜









《饮品·小炒·凉拌》

速效饮品：快速，又有功效
双黑浆
巴戟黑豆浆
果皮芝麻糊
芡实薏仁饮
椰香绿豆饮
核桃花生燕麦饮
红枣豆奶
奶茶香豆浆
茉莉薏仁饮
薄荷冬瓜饮
虫草花豆浆
山楂麦芽稻谷饮
姜汁番茄木瓜饮
紫背天葵罗汉果茶
决明子泽泻荷叶甘草茶
金不换苹果汁
西洋菜蜜
石榴奶昔
香蕉酸奶昔

家常小炒：抛锅，欢乐炒
素炒八彩丁
“华南五神枪”
芥辣油橄榄菜炒豆角
炒“四合院 ”
沙茶酱炒“美人腿”
蒜米南乳炒藕片
香芹红椒炒笋片
姜茸爆炒芥兰
双菇炒白果
“三耳竖听”
五香萝卜爆炒紫椰菜
花椒炝炒苞菜
紫苏菠萝炒子姜
鲜蟹味菇炒淮山
烧烤汁炒蒜芯
“三爽四香”
蒜茸豆豉炒凉瓜
韭菜炒白瓜
五香萝卜炒豆干
腰果炒“四菇丁”
椒丝腐乳爆炒通菜

爽口凉拌：“爽一口”的“不爽”
凉拌豆腐皮丝
话梅粉腌西瓜皮
泰汁辣酱拌魔芋丝
芥辣油拌湿支竹
甜醋凉拌炸花生
苹果醋捞拍青瓜
九制陈皮拌绿豆芽
威士忌酒凉拌熟黄豆
小黄瓜蘸桂花水果酱
芥辣陈醋拌黑木耳
橄榄菜拌青豆角海带结

出版社: 广东科技出版社; 第1版 (2012年8月1日)

• 平装: 全2册, 156页
• 正文语种: 简体中文
• 开本: 16
• ISBN: 9787535956705
• 条形码: 9787535956705
• 商品尺寸: 23.4 x 16.4 x 1.2 cm
• 商品重量: 480 g